【吃什么能补卵磷脂】_怎么补_如何补-大众养生网

文章来源：我爱花草网丨最后更新：2022-07-02 06:47:39

【吃什么能补卵磷脂】_怎么补_如何补-大众养生网文章导读

卵磷脂具体是什么一般人不会很注意，但是它不仅能够提高体内营养值也能改善皮肤，是众多想要变美的小姐姐首选之一。人体内不可或缺的物质主要有糖类、蛋白质和脂肪，这后者又包括构成大脑和神经的重要成分。但是从生活中要从吃的方向来说，具体是什么这就需要细细讲解一番。

鸡蛋，鱼肝油，卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

卵磷脂作为人体第三种营养元素，在蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药等食物里有存在，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。如果想通过食物的方式来进补卵磷脂的朋友要注意了，由于卵磷脂不耐热，所以为避免卵磷脂流失，所以在食物烹饪的食物主要讲温度控制在50℃以下，所以往往对烹饪提出了较高的要求。

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素)，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物;易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。

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