【挂豆角怎么做好吃】_怎样做_如何做-大众养生网
文章来源：我爱花草网丨
最后更新：2022-07-01 22:00:59
【挂豆角怎么做好吃】_怎样做_如何做-大众养生网
文章导读
挂豆角就是豌豆，是我们生活中比较常见的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙等营养成分，而且还具有理中益气、健胃补肾的作用，基本适合所有人食用深受人们的喜爱。对于挂豆角，大家关心的肯定是比较好吃的做法。那么，挂豆角怎么做好吃?下面咱们就来看看具体做法吧。
茄子豆角材料
200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜
5个干辣椒，10毫升生抽
20毫升蚝油，适量植物油
少许水
做法
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
土豆炖豆角材料
土豆炖豆角
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
干煸豆角材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
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