【丝瓜炒虾皮】_虾皮_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
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最后更新：2022-07-02 00:25:43
【丝瓜炒虾皮】_虾皮_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
文章导读
虾皮主要是由加工而成，虾皮中含有丰富的蛋白质和各种人体所需要的矿物质，它也被人们称之为“钙库”，然而今天要向大家介绍的就是丝瓜与虾皮一同炒汇，“丝瓜炒虾皮”一道美味而又营养价值极高的美食，两种材料能绘制出怎样的火花，那下面大家就来看看吧它的做法吧。
1.丝瓜洗净，用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉，既可去除一部分土腥味，又可使丝瓜吃起来口感更嫩，不垫牙。不要用削皮器，削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉
2.将丝瓜切成细条状
3.放适量盐，码个底味，不宜放的太多，后面还要放虾皮，虾皮也是有咸味的
4.放少许料酒，也可起到去土腥味的作用
5.放葱姜末调味，用手将调料与丝瓜抓匀
6.放两勺淀粉，用手抓匀，使丝瓜上裹上淀粉，可锁住丝瓜中的水分，也更容易挂上蛋液
7.鸡蛋打散，倒入丝瓜条内
8.搅拌均匀，使丝瓜条都裹上蛋液。挂糊裹鸡蛋液，可使炒出来的丝瓜不变色，还可用鸡蛋的鲜味盖住一部分土腥味
9.虾皮放滤网中冲洗几遍
10.锅烧热，放少许油，平时喝汤的小勺，一勺就够用。油不宜放的太多，夏季饮食以清淡为主
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