【四川香辣萝卜干的做法】_怎么做_如何做-大众养生网
冬天吃萝卜非常大补，而且口感清脆，增强自身免疫力。平时大家一定听说过：冬吃萝卜夏吃姜。这就说明冬天吃萝卜是一件好的事情。如果自己不是很喜欢萝卜的味道，可以制成小零食，带着满满的心意给家人。下面将详细介绍四川香辣萝卜干的做法，增加自己的食欲，享受美味的精髓。
食材：萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克，糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根，这个配量可以增减调制。
1、萝卜清洗干净。
2、萝卜去皮，切成厚片。
3、再切成小丁，加盐拌匀，腌制一晚，萝卜变软，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍。
4、晾干水分。
5、白糖，糯米粉，蒜，姜，虾皮，辣椒面，香葱。
6、糯米粉加清水搅拌倒入锅，搅拌粘稠气泡，倒出放凉。
7、糯米糊中加入辣椒面，白糖，虾皮，葱段，蒜姜捣成泥加入，搅拌均匀，腌制15分钟。
8、倒入晾干的萝卜丁上。
9、带上一次性手套抓匀。
10、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用，酸辣爽口，非常美味，很开胃的一道下饭菜。
吃萝卜干有什么好处
1、首先吃萝卜干可以预防癌症，说到这里可能有很多人就动了想法，这萝卜干原来好处这么多啊，以后天天买来吃不是很好吗，这种想法很支持，因为萝卜干不止可以预防癌症，还有一定的营养。
2、其次是萝卜干的营养价值，很多人都不知道这区区萝卜干有什么营养，其实它的营养价值很大，比如说，萝卜可以治疗贫血，提供维生素C，然而萝卜干也可以，并且这这上面还有更大的功效。
3、最后是可以争强人们的消化能力，并且可以帮人们开胃，这点大家应该都知道，超市里有很多胡萝卜汁，大家可能也有买，因为他能帮人们开胃，然而帮人们开胃的同时还能增强人们的消化能力。
哪些人不宜食用萝卜干
日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要人们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃萝卜干呢，下面一起了解一下。
副作用：腌菜含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。
禁忌人群：孕妇需少食萝卜干。如果平时没有注意吃得过多导致不舒服，一定要减少食用或者不吃。
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