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【豆腐丝炒着怎么做好吃】_做法_方法步骤-大众养生网

文章来源:我爱花草网最后更新:2022-07-02 07:55:45
【豆腐丝炒着怎么做好吃】_做法_方法步骤-大众养生网 文章导读

豆类当中因为含有大量的植物蛋白质,是一种非常好的食物。每天,生命活动都需要蛋白质提供能量,所以,每餐当中最好食用一些豆类来补充优质的蛋白质。在豆腐的副产品当中,豆腐丝是很常见的一种,我们可以凉拌或者是炒着来吃。那么,豆腐丝炒着怎么做好吃呢?

豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,是一种特色传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。一般人皆可食用。

干炸响铃

主料:油豆皮

辅料:肉馅、鸡蛋、面糊、香葱

调料:盐、料酒、味精、香油、椒盐、番茄沙司

烹制方法:

1、猪肉馅加入料酒、盐、味精、蛋黄、香油搅拌均匀,油皮两张叠好,抹上肉馅,卷成稍松的卷,

用面糊封口卷好备用;

2、坐锅点火倒油,将卷好的油皮卷切成段,待油温两成热时放入炸至金黄即可,出锅后淋少许香油,

食用时可搭配椒盐、香葱或番茄沙司。

特点:色泽金黄,酥脆有声。

卤水素鸡

主料:豆腐皮

辅料:黄瓜、西红柿

调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒

烹制方法:

1、将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好,平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用;

2、坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香,冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉,大火烧开后放入素鸡,中小火卤制15分钟,出锅改刀装盘,用黄瓜、西红柿装饰即可。

特点:五香味浓,咸香适口。

自制素鸡

主料:油豆皮

辅料:虾子、葱、姜

调料:盐、味精、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、香叶、桂皮、八角、草寇、花椒

烹制方法:

1、锅中加油,依次放入葱姜、香料、酱油、白糖、适量水,盐、胡椒粉、料酒煮15分钟,留汤汁备用;

2、汤汁中加入虾子,放入油豆皮煮软,捞出后一层一层放在干纱布上,卷起后用纱布包裹,用绳子捆紧实,放入蒸锅中蒸40分钟,出锅切片即可食用。

特点:五香味浓,咸香筋道。

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