【绿豆对西药有解药性吗】_影响_坏处-大众养生网
绿豆对西药是会有一定的解药性，如果是自己突然出现药物中毒的情况就可以适当的去摄入一些绿豆，从而就可以让自身有解毒的功效，还可以清除掉身体当中所堆积过多的毒素，另外绿豆当中的蛋白质也是可以很好的去保护人们的胃粘膜，对于一些胃肠道不好的患者就可以起到治疗功效。
绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。此外，绿豆蛋白质、多酚和硒等成分还可与有机磷农药、汞、砷、铅等金属毒物结合形成复合物，阻止其在胃肠道的吸收，促进其排泄。林宣贤研究显示，绿豆提取物具有促进铅排出和减少铅蓄积的作用。
改善肠道菌丛与润肠通便
绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖。前者不仅可增大粪便体积、促进排便，而且还能被肠道微生物部分降解为低级脂肪酸，从而降低肠道pH，有利于酸性益生菌的生长，抑制碱性有害菌的生长。绿豆功能性低聚糖可作为肠道内益生菌的营养物质，促进肠道内双歧杆菌等益生菌的生长繁殖，使其代谢产生大量的酸性物质和抗菌素，从而抑制有害菌的生长，改善肠道菌丛。此外，双歧杆菌的代谢产物还能刺激肠道蠕动，增加肠道湿润度和保持一定渗透压，从而预防便秘。 [1]
降血脂
绿豆富含豆固醇。它具有与胆固醇结构的相似，因此可与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对其吸收。此外，豆固醇还可通过促进胆固醇异化或阻止肝脏内胆固醇的生物合成等途径降低血清胆固醇水平。王沛等研究显示，绿豆的水醇提取物能明显降低正常血脂水平的大鼠和小鼠以及实验性高胆固醇血症家兔的血清胆固醇水平。李子行把70%的绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现绿豆粉对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变。
抗氧化
绿豆皮中富含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分，因此具有较强的抗氧化作用。这些物质以多种方式发挥抗氧化作用。其一，通过直接与含氧自由基结合形成稳定的中间产物，从而阻止自由基的链式反应；其二，与催化自由基链式反应的金属离子螯合；其三，增强体内抗氧化酶的活性等。此外，研究显示，绿豆蛋白多肽也具有较强的清除羟基自由基与超氧阴离子自由基和抗脂质氧化的作用。Lai等利用超声波法从绿豆皮中提取的水溶性多聚糖，包括甘露糖、鼠李糖和半乳糖，它们具有较好的抗氧化活性。 [1]
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