【 陈年蜂蜜能吃吗】_存放时间长_影响-大众养生网
相信大家应该都买过蜂蜜吧，买过蜂蜜的人就应该知道，一般人在买蜂蜜的时候都会买很多保存在家里。但是蜂蜜又不是一时间能够吃完的，所以导致了很多蜂蜜长时间放置，发生了一些异常变化。有些人就担心蜂蜜发生异常变化之后，吃下去会影响到自己的身体。怎么放置陈年的蜂蜜还可以继续再吃吗?
1、陈年蜂蜜能吃吗
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
2、陈年蜂蜜饮用对人体有坏吗?
超市的瓶装蜂蜜是有保质期的，因为都是经过浓缩加工的，添加了一些防腐剂之类的东西，有的是和其它物质混合在一起的复和蜜。包装精美，华而不实。如果是在蜂场直接购买的散装蜜，浓度在40波美度以上，含水量在20%以下的蜂蜜，是可以密封存放多年的。某地考古出土的一个距今两千多年密封的陶罐，打开竟然是蜂蜜，至今还可以食用，由此可见，只要是纯天然的好蜂蜜，是没有保质期的!
3、蜂蜜变质的表现
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面： 一是味道变得较酸;
二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
4、路边蜂农卖的散装蜂蜜营养如何
散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。
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